Помимо использования таких вещей, вроде Xen, которые выполняют код непосредственно напрямую центральным процессором, иногда требуется настоящая полная виртуализация платформы x86, для этих целей и был создан проект bochs.

Тут полная виртуализация платформы x86, можно выбрать разные виды процессоров, периферийных устройств и т.д. и т.п.



Список фишек:
bochs.sourceforge.net/doc/docbook/user/features.html